簡単で素早い、野生キノコのクリームソースを使ったメッツィ​​・リガトーニ

大きな鍋に水を入れて沸騰させます。水に塩をたっぷり加え、次にパスタを加えます。時々かき混ぜながら、7 ～ 9 分またはアルデンテになるまで茹でます。ザルにあけて、少量のオリーブオイルをかけて混ぜます。置いておきます。

大きめのフライパンを中強火にかけ、玉ねぎを約 3 分間炒めます。ニンニク、タイム、マッシュルームを加え、さらに 4 ～ 5 分間炒めます (混合物が乾燥しすぎている場合は、さらに大さじ 1 杯の水を追加します)。塩とコショウで味付けします。

鍋に赤ワインを注ぎ、液体を 2/3 まで減らします。

火を中弱火に下げ、クリームとバター（使用する場合は）を加えて混ぜます。

パスタを加え、よく絡むまで混ぜます。パルメザンチーズをかけて混ぜ合わせます。調味料を調整します。

各皿にパルメザンチーズと粗挽き黒コショウをさらに振りかけて、お召し上がりください。