ジンジャーブレッドスパイススノーフレークシュガークッキー

スパイスミックス: すべてのスパイスを混ぜて、完全に混ざるまでかき混ぜます。このレシピに必要なのは、このミックスの小さじ 2 杯だけです。残りのスパイスミックスは、密閉容器に入れて (涼しく乾燥した場所に) 最大 1 年間保存できます。

クッキー: 大きめのボウルに小麦粉とジンジャーブレッドスパイスを入れ、混ぜ合わせ、置いておきます。

パドルアタッチメント付きのスタンドミキサーでバターと砂糖を混ぜ合わせます。ボウルの側面をこすり落とし、卵とバニラを加えます。混ぜ続けます。

小麦粉の混合物を加え、完全に混ざり合って生地が形成されるまで混ぜます。

生地を平らに伸ばし、ラップでしっかりと包みます。生地を冷蔵庫で少なくとも 8 時間、最大 3 日間冷やします。

オーブンを350˚Fに予熱します。

きれいな作業台に小麦粉をふりかけ、生地の円盤を中央に置きます。生地の円盤に小麦粉をふりかけ、生地を約 ⅛ インチの厚さになるまで伸ばします。

1 ½ インチの雪の結晶のカッターまたはスタンプを使用して、できるだけ多くの雪の結晶を切り取ります。くっつかないように、数個のクッキーごとにカッター/スタンプを小麦粉に浸します。

小さなオフセットスパチュラを使用して、クッキーをパーチメント紙またはシルパットを敷いたクッキーシートに移し、1/4 インチ間隔で置きます。

クッキーを 7 ～ 9 分間、または上部と端がかすかに茶色くなり始めるまで焼きます。

クッキーを 2 ～ 3 分間置いてから、冷却ラックに移します。クッキーが完全に冷めたら、お召し上がりください。