たっぷりファルファッレのパスタサラダ

• 8 オンス ミニファルファッレパスタ 普通のファルファッレでも大丈夫です

チャイブヨーグルトドレッシング

• 1 1/2 カップ ギリシャヨーグルト
• 2 大さじ 赤ワイン酢
• 2 大さじ 薄切りチャイブ
• 1 ニンニク（みじん切り）
• レモンジュース 1/2個
• 塩とコショウの味

組み立て

• 1 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
• 1/2 エシャロット（大さじ2杯程度）、みじん切り
• 4 小さなトマト、四つ切り
• 1 アボカド（皮をむき、種を取り、刻んだもの）
• 2本のとうもろこしの焦げた粒
• 12〜16歳 小さなフレッシュモッツァレラボール
• 新鮮なバジルの葉

• 大きめの鍋に水を入れて沸騰させます。少量の塩を加え、パスタを加えて時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで約 6 ～ 7 分間茹でます。

• パスタが茹で上がる間に、ドレッシングの材料をすべて大きなボウルに入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。置いておきます。

• 茹で上がったパスタをザルに移して水を切ります。パスタが触っても温かくなくなるまで冷水にさらします。

• ボウルにパスタとドレッシングを入れ、よく絡むまで混ぜ合わせます。

• 残りの材料を加えて混ぜ合わせます。味を調えてお召し上がりいただくか、食べる準備ができるまで冷蔵庫で保存してください。

• **これは前日に作ることもできますが、アボカドとトマトを混ぜ込むのは、食べる少なくとも 2 時間前まで待つようにしてください。