甘辛いコチュジャンソースをかけた韓国風カクテルミートボール

• 1 ポンド 赤身の七面鳥の挽肉
• 3 大さじ 減塩醤油
• 1 大さじ みじん切りのしょうが
• 1 ティースプーン 胡麻油
• 2から3 ダッシュ 魚醤
• 2 ニンニク（みじん切り）
• 1 ネギ（薄切り）
• 1 セラーノチリ（種を取り除いて細かく刻む）
• 2 大さじ 米粉 万能で問題なく動作します
• 1 卵白（軽く泡立てたもの）
• 塩とコショウの味

コチュジャングレーズ

• ¼ カップ コチュジャン 辛い韓国唐辛子ペースト
• 2 大さじ ライトコーンシロップ または蜂蜜大さじ2 1/2杯
• 2 小さじ グラニュー糖
• 2 大さじ 米酢
• 1 大さじ 胡麻油
• 1/2 大さじ 減塩醤油

• オーブンを375°Fに予熱します。

• 七面鳥のミートボールの材料をすべて大きなボウルに入れ、完全に混ざるまで混ぜます。（混ぜすぎないように注意してください）

• 七面鳥のミックスを使って大さじ1～1.5杯分のカクテルミートボールを作り、ベーキングシートを敷いた天板に約1インチ間隔で並べます。

• ミートボールを15〜20分、または中まで火が通るまで焼きます。

• コチュジャングレーズを作るには、すべての材料を小さなボウルに入れ、完全に混ざるまで混ぜます。

• ミートボールに釉薬を塗り、ネギとゴマをトッピングします。ディップ用にコチュジャン釉薬を添えてお召し上がりください。