焼きニョッキ（ソーセージとケール入り）

オーブンを 375˚F に予熱します。大きなフライパンに油を入れ、中強火にかけます。ソーセージを加え、一口大に切りながら 3 ～ 4 分間焼きます。

ケールを加えてさらに3～4分炒め続けます。

混合物をミキシングボウルに移し、脇に置きます。

フライパンにバター大さじ2杯を溶かし、ニョッキを加えます。2～3分軽く焼きます。

ニョッキをソーセージとケールと同じボウルに移します。

フライパンにエシャロット、ニンニク、クリームを加え、中火で煮ます。

混合物が 1/3 まで減ったら、パルメザンチーズを加えてかき混ぜます。塩とコショウで味付けします。

ニョッキの混合物を加え、弱火で1〜2分煮続けます。

混合物を浅い耐熱皿に移し、ソースが濃くなるまで 15 ～ 20 分間焼きます。

火から下ろし、砕いた唐辛子をふりかけてお召し上がりください。