焦がしバター入りバターナッツスクワッシュピューレ

オーブンを350˚Fに予熱します。

カボチャ、ジャガイモ、ニンニクをベーキングシートにのせ、油で和えます。塩とコショウをたっぷりふり、オーブンでフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで30～40分焼きます。

カボチャとジャガイモを焼いている間に、焦げ目がつくバターを作ります。

小さな鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。バターが茶色くなり、ナッツのような香りがするまで溶かし続けます。火から下ろして置いておきます。

カボチャ、ジャガイモ、ニンニクをオーブンから取り出し、焦がしバターの半分と一緒にブレンダーに注ぎ、ピューレにします。クリームを加え、塩とコショウで味付けし、滑らかになるまでピューレを続けます。

ブレンダーから取り出し、ボウルまたは皿に移します。残りのバターをピューレの上に注ぎ、タイムの葉をのせてお召し上がりください。