生ハムケールとバターナッツスカッシュのピザ

オーブンを425°Fに予熱します。（ピザストーンを使用する場合は、必ず予熱してください）

生地: 水、イースト、砂糖、蜂蜜、オリーブオイルをミキシングボウルに入れ、軽くかき混ぜます。混合物を 5 分間放置します (水がわずかに泡立ち始めるはずです)。イースト混合物を放置している間に、小麦粉と塩を一緒にふるいにかけます。小麦粉混合物をイースト混合物に 1/2 カップずつ加え、完全に混ざり合って生地が形成され始めるまで続けます。生地を軽く小麦粉をまぶした表面に移し、滑らかになるまで約 8 ～ 10 分間こねます (生地を突くと弾むはずです)。ボール状に形成し、軽く油を塗ったボウルに入れ、ラップまたは湿らせたタオルで覆い、暖かい場所に置き、約 1 時間半から 2 時間、大きさが 2 倍になるまで発酵させます。生地を突き刺し、軽く小麦粉をまぶした清潔な表面に移します。

生地を2等分し、それぞれを直径14インチ、厚さ約1/4インチの円盤状に伸ばします。

ベーキングシートをパーチメント紙で覆い、コーンミールをまぶします。（ピザピールを使用する場合は、ピールにコーンミールを薄くまぶします）

用意しておいたベーキングシートにクラストを置き、少量のオリーブオイルを塗ります。

それぞれの上に ¾ カップのフォンティーナ チーズをのせ、残りのトッピング材料を分けてのせます。塩とコショウで味付けします。

ピザを 1 枚ずつ 7 ～ 9 分間、またはチーズが溶けてクラストがきつね色になるまで焼きます。

ピザをオーブンから取り出し、数分間冷ましてから切り分け、温かいうちにお召し上がりください。