ビビンネンミョン（辛い唐辛子ソースをかけたそば麺）
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ビビンネンミョン（辛い唐辛子ソースをかけたそば麺）
人数:3
著者：
材料
- 8 オンス 韓国風そば
ヤンニョムソース
- ¼ カップ コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）
- 2 大さじ グラニュー糖
- 1 1/2 大さじ 減塩醤油またはたまり醤油（高級醤油）
- 1 大さじ 米酢
- 2 小さじ 胡麻油
- 1 ティースプーン 煎ったゴマ
ガーニッシュ
- 1から2 ゆで卵（半分に切る）
- ¼ 小さな温室キュウリ、千切り
説明書
ソースの材料を小さなボウルに入れ、完全に混ざるまで混ぜます。
鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、麺を入れてかき混ぜます。
麺が柔らかくなるまで約3分ほど茹でます。
ザルにあけて冷水で麺が冷たくなるまでゆすいでください。
麺を大きめのボウルに入れ、唐辛子ソース（ヤンニョム）と混ぜて、麺全体によく絡めます。
麺をそれぞれのボウルに分け、それぞれにキュウリの細切りを少し乗せ、ゆで卵を半分に切り、ゴマをふりかけます。