シュリンプカクテル、別名メキシカンシュリンプカクテル
人数:4
カロリー:260キロカロリー
材料
- 1 ポンド 殻をむき、背わたを取り、調理した大エビを横半分に切る
- 1/2 種なしきゅうり（みじん切り）
- ¾ カップ 新鮮なトウモロコシの粒（トウモロコシ1本分）
- ¼ 赤玉ねぎ（角切り）
- 2 1/2 カップ トマトジュース 好みに応じて、ハマグリジュースとトマトジュースを混ぜて使用することもできます。
- 1/2 カップ フレッシュライムジュース（ライム約3個分）
- 1 大きい アボカド（皮をむき、種を取り、刻んだもの）
- 塩とコショウの味
- 付け合わせ用のケソフレスコ
- 盛り付け用の塩味クラッカー
説明書
エビ、キュウリ、トウモロコシ、赤玉ねぎを大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。
エビの混合物にトマトジュースとライムジュースを注ぎ、軽く混ぜ合わせます。
蓋をして冷蔵庫で30分間冷やします。アボカドを混ぜ込み、軽く塩とコショウで味付けします。
混合物を 4 つのカップに分け、各カップに余分な液体をスプーンですくい入れます。ケソ フレスコを軽く振りかけ、塩味のクラッカーを添えてお召し上がりください。
栄養
カロリー:260キロカロリー|炭水化物:21グ|タンパク質：27グ|脂肪：9グ|飽和脂肪:1グ|コレステロール：286ミリグラム|ナトリウム：906ミリグラム|カリウム：861ミリグラム|ファイバ：5グ|砂糖：9グ|ビタミンA:865IU|ビタミンC：50ミリグラム|カルシウム：196ミリグラム|鉄：4ミリグラム