エロテ ベイクド マカロニ アンド チーズ

オーブンを 375˚F に予熱します。13”x9” のベーキング皿に軽く油を塗り、置いておきます。

最初の 6 つの材料をミキシングボウルに入れ、よく混ざるまでかき混ぜます。置いておきます。

中くらいの鍋にバター大さじ 2 杯を入れ、中強火で溶かします。トウモロコシを加えて 3 ～ 4 分炒めます。トウモロコシを小さなボウルに移し、脇に置きます。

鍋をコンロに戻し、火を中火に下げます。残りのバターを加えて溶かします。

小麦粉を加えて混ぜてルーを作ります。2～3分混ぜます。牛乳を加えて混ぜ、混合物がスプーンの背に付着するくらい濃くなり、塊がなくなるまで混ぜ続けます。

チーズを一度に 2 オンスずつ加え、完全に混ざり合って滑らかになるまでかき混ぜます。スパイスミックスの 1 1/2 ティースプーン分以外をチーズソースに加え、コリアンダー 2 大さじを加えてかき混ぜます。

茹でたパスタを大きめのボウルに入れ、チーズソースをかけます。パスタ全体にチーズソースがよく絡むまでかき混ぜます。コーン、2オンスのコティヤチーズ、ライムジュースをパスタに加え、よく混ざるまで混ぜます。調味料を調整します。

準備しておいたベーキング皿に混合物を注ぎ、残りのコティヤチーズ、スパイスブレンド、最後にコリアンダーをトッピングします。

20 ～ 25 分間、または混合物が泡立ち、表面がわずかに茶色になるまで焼きます。

10分ほど冷ましてから、すくってお召し上がりください。