ミニストロベリー逆さまコーンミールコブラー

オーブンを350˚Fに予熱します。

イチゴとライトブラウンシュガー大さじ1 1/2をミキシングボウルに入れて混ぜ合わせます。置いておきます。

別のボウルに小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹を入れて混ぜます。

バター、バターミルク、蜂蜜を、完全に混ざり合って塊がなくなるまでかき混ぜます。

12 個のミニタルト型 (または 1 個の大きなタルト型) に軽く油を塗ります。各タルト型に半分 (約 ⅓ カップ) まで入れます。

各コブラーの上に、浸したイチゴ大さじ 2 杯を乗せ、生地に軽く押し付けます。

各コブラーに残りのブラウンシュガーを少量振りかけ、1インチ間隔でベーキングシートの上に置きます。

コブラーを24～26分間、または端と上部が黄金色になるまで焼きます。

コブラーをオーブンから取り出し、10 ～ 15 分間冷まします。コブラーを型から取り出し、温かいうちに甘いホイップクリームまたはバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。