ブラウンシュガーバターミルクシロップ添えアップルシナモンパンケーキ

バターミルク シロップを作るには、中くらいの鍋 (背の高い鍋がよいでしょう) にバターを溶かします。バターが溶けたら、砂糖と水を鍋に加え、砂糖が全体に行き渡るまでかき混ぜます。その後、バターミルクを加えてかき混ぜます。

混合物を沸騰させ、3～4 分間沸騰させます。混合物を火から下ろし、重曹を加えます (混合物が泡立つので十分注意してください)。重曹を加えたら、混合物が落ち着くまで 1～2 分間かき混ぜます。バニラと塩を完全に混ぜ合わせます。シロップを小さなカラフェに注ぎ、使用する準備ができるまで置いておきます。

パンケーキの場合: 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、塩をミキシングボウルに入れて混ぜます。バターミルク、卵、バターを加え、乾いた部分が残らなくなるまでフォークでかき混ぜます。リンゴを加えてちょうどよく混ざるまで混ぜます。

中火で鉄板、鋳鉄製フライパン、またはテフロン加工のフライパンにバター大さじ 2 杯を溶かします。バターを塗ったフライパンに ⅓ カップの生地を注ぎ、パンケーキを 3 ～ 4 分間焼きます。端が焼け始め、表面に気泡が出てきたら、パンケーキを裏返してさらに 3 分間焼きます。

完成したパンケーキをベーキングシートに移し（残りのパンケーキを焼いている間に、完成したパンケーキを温かい [200˚F] のオーブンに入れておくこともできます）、生地がなくなるまで繰り返します。

必要に応じて、ブラウン シュガー、バターミルク シロップ、さらにバターを添えてパンケーキをお召し上がりください。