大きめのフライパンを中火にかけます。フライパンが熱くなったら、油を加えます。
フライパンに玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎがかろうじて透明になるまで 4 ~ 5 分間炒めます。
にんじんを加えてさらに3分ほど炒め、塩コショウで味付けします。
ひき肉をフライパンに加え、木製のスプーンで七面鳥をほぐしながら、3~4 分ほど炒めて茶色にします。
オレガノとトマトペーストを加えてフライパンでかき混ぜ、さらに1分ほど調理します。
火を中弱火に落とし、牛乳を加えて混ぜます。混合物を6~7分ほど煮詰め、少し水分がなくなるまで煮詰めます。塩とコショウで味付けします。
フライパンにトマトと砂糖を加えて混ぜます。木のスプーンでトマトを砕き、混ぜ続けます。
ボロネーゼを 15 ~ 20 分間、またはとろみがつくまで煮込みますが、ソースの風味は残っています。調味料を調節し、蓋をして火から下ろします。置いておきます。
鍋に水を入れ、強火で沸騰させます。塩を少し加え、パスタを加え、アルデンテになるまで 6 ~ 8 分間茹でます。パスタの茹で時間が残り 1 分になったら、細切りのズッキーニをパスタに加え、かき混ぜます。
パスタとズッキーニの水気を切り、大きなパスタボウルまたは個別の皿に注ぎます。
ボロネーゼをパスタとズッキーニのコンボの上にかけ、仕上げにさらにパルメザンチーズをすりおろしてかけます。お召し上がりください。
カロリー:465キロカロリー|炭水化物:53グ|タンパク質:38グ|脂肪:14グ|飽和脂肪:3グ|コレステロール:65ミリグラム|ナトリウム:401ミリグラム|カリウム:1483ミリグラム|ファイバ:8グ|砂糖:17グ|ビタミンA:6797IU|ビタミンC:40ミリグラム|カルシウム:166ミリグラム|鉄:5ミリグラム