ミニクランチラップ シュープリームス

大きめのフライパンを中強火にかけ、油を入れます。牛肉を加えて2～3分炒めます。牛肉に調味料をふりかけ、水を加えます。牛肉に火が通り、味が均等になるまでかき混ぜます。必要に応じて軽く塩とコショウで味付けし、火から下ろします。

小さな鍋を中火にかけ、バターを溶かします。小麦粉を加えて 1 分間泡立てます。鍋に牛乳を入れて中火から弱火に下げ、木製のスプーンの背に塗れるくらいの濃さになるまでかき混ぜ続けます。

火から下ろし、細かく刻んだチーズを少しずつ加え、完全に混ざり合って滑らかでクリーミーなソースになるまで混ぜます。軽く塩で味付けし、置いておきます。

2 インチの円形カッターを使用して、トルティーヤの半分を円形に切り取ります。端の部分は捨てるか、別の用途のために保存します。

組み立て方: きれいな表面にトルティーヤを置き、その上に味付けした牛ひき肉を大さじ 2/3 〜 1 杯乗せます。トルティーヤの周囲に 1 インチの余白を残します。

牛肉の上に大さじ 1 杯のチーズソースをかけ、表面に均等に広げます。チーズの上にトルティーヤ チップを乗せ、軽く押さえます。トルティーヤ チップの上に小さじ 1 杯のサワークリームと、少量の千切りレタスと角切りトマトを乗せます。

切り取ったトルティーヤをレタスとトマトの上に置き、軽く押します。すべてのトルティーヤが完成するまで繰り返しますが、まだ密着させないでください。

この時点で、大きな鋳鉄製または焦げ付き防止のフライパンを中強火にかけます。

ベースのトルティーヤの端を持ち、慎重に上のトルティーヤに折り曲げます (この部分は少し難しい場合があります)。完全に折り曲げたら、クランチラップを慎重に裏返し、折り曲げた面を下にして、熱いフライパンに置きます。軽く押して閉じます。

クランチラップを1〜2分間焼き、裏返してさらに1分間焼きます。

火から下ろして皿に移します。すべてのクランチラップが押し付けられて密封されるまで、手順 9 ～ 11 を繰り返します。

すぐにお召し上がりください。